とちぎ職業人材カレッジ 「とちぎジョブカレ！」は栃木県が運営しているサイトです。

「食」分野に関わる専門知識・資格・技術習得なら、IFCで。

IFC調理製菓大学校には、特徴ある４つの学科があります。

◆ 調理技術マネジメント科（2年制）

調理・製菓・製パン・発酵醸造の製造・自由選択実習といった内容で、食分野の垣根を超えた実習カリキュラムを整えました。

それぞれ専門講師による授業を少人数制で行いますので、一人ひとりがきちんと理解・習得することが可能です。

講義では、食器やサービス教養などをはじめ、デジタル広告戦略という授業もありフードビジネスに深く広く通用する

本校オリジナルの多彩なカリキュラムがあります。

◆ 調理師科（１年制）

西洋料理・中国料理・日本料理・総合調理といった世界の料理を中心に、１年間専攻して学ぶ学科です。

実習中心のカリキュラムを少人数制で行い、一人ひとりが最初から最後まで実習メニューに携わり、多くの経験を

積んでいきます。

◆ 製菓衛生師科（１年制）

洋菓子・和菓子・製パンの３区分を中心に、１年間専攻して学ぶ学科です。

実習中心の少人数制実習で、数多くのレシピを一人ずづ製造していきます。細工菓子（アメ細工やチョコレート細工）や

ラッピング・ディスプレイなど製造・工芸・販売の分野に通用するカリキュラムです。

cafeスペースでの販売研修などもあります。

◆ 発酵醸造科（１年制）

チーズや食肉加工（ベーコンやチョリソーなど）を、実習中心に理論と製法を結び付けながら学びます。

年間のほとんどが校内外での製造実習になり、製造～加工～販売と、６次産業への展開を意識した

カリキュラムで個々の実力を最大限伸ばしていきます。

各学科では、調理師免許（国家資格）／レストランサービス技能士３級（国家資格）／製菓衛生師（国家資格）／菓子製造技能士２級（国家資格）

発行所遺贈ソムリエ（認定資格）を基本とし、様々な資格の取得が可能です。

食のトータルアカデミー 三友学園厚生労働大臣指定・栃木県知事認可 (sanyu.ac.jp)

• 調理校舎

• 製菓校舎

• 渡り廊下